夏天到了，这三杯在家就能搞定的冰饮比奶茶店的好喝多了

三十度的天，实在不想出门买奶茶

这两天气温直接飙到了三十多度。说实话，一到夏天我就对出门有种莫名的抗拒，尤其是为了杯奶茶跑一趟。外卖等半小时，拿到手冰都化了一半。

所以我前两年开始研究在家做冰饮，陆陆续续试了几十种配方。今天挑三个最简单的说说，材料超市就能买到，花不了十分钟。

这个其实没啥技术含量，但架不住真的好喝。

一颗柠檬，切片去籽（不去籽会苦）。薄荷叶五六片，用手拍一下让它出味。放进杯子里，用勺子稍微压一压。加冰块，倒气泡水或者苏打水。喜欢甜的就加点蜂蜜，不爱甜的就这么喝。

关键是柠檬要用盐搓一下表皮再切片，不然那个蜡质层影响口感。我第一次做就踩了这个坑，后来才知道。

成本算下来不到两块钱一杯，奶茶店同款至少十五起步。

这个是我去年夏天在朋友家喝到的，当时觉得太惊艳了。

做法：前一天晚上用冷萃壶泡好咖啡粉，放冰箱里。第二天早上过滤出来。买一盒纯椰青水（超市冷柜那种，别买调过味的），按 1:1 的比例兑冷萃咖啡。

你喝到的口感是：先有椰子的清甜，然后是咖啡的醇厚，喝完嘴里还留着点回甘。比生椰拿铁清爽多了，因为不用奶不用糖，纯纯的植物本身的甜味。

我试过好几种咖啡豆，深烘的哥伦比亚豆配椰青水最搭。如果家里没冷萃壶，用挂耳包泡浓一点放凉也行。

这个做法稍微费点功夫，但做一次能喝好几天。

小番茄（圣女果）一斤，开水烫一下去皮。话梅五六颗，加一点冰糖，加开水泡开，放凉。然后把去皮番茄和话梅水倒一起，放冰箱腌一晚上。

喝的时候勺几个番茄，倒点腌汁，加冰块加气泡水，搞定。

番茄吸收了话梅的咸甜味，一口咬下去爆汁，配着气泡水的刺激感，真的很上头。我每次做一大罐，能喝三四天。

不单是因为省钱。自己做的饮料，糖放多少自己控制，食材干不干净自己知道。外面奶茶店里那一杯的含糖量你去看配料表，真的能吓一跳。

而且说实话，捣鼓这些的过程本身就挺解压的。周末下午弄几杯，放点音乐，坐在窗边吹着风扇喝——这大概就是夏天应该有的样子吧。